野菜は体の栄養に。
ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」
花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。
さて、前回に続き今回も「セントコア山口」についてお届けします。
身んでいない方読んでいない方は、そちらからご覧くださいね!
今回紹介するのは、セントコア山口のオリジナル商品で使い勝手がよく、味の評判もよい「祭ソース」です。
祭ソースを使った絶品レシピを和食担当の「藤井さん」から伝授してもらいました。
さっそく知りたいですよね。
![](https://i0.wp.com/8315108.com/wp-content/uploads/2024/07/24b24e295546a6749312a68fb74264da.jpg?resize=660%2C495&ssl=1)
では、さっそくきになるレシピ紹介からいきます!
鶏むね肉の夏野菜
![](https://i0.wp.com/8315108.com/wp-content/uploads/2024/07/b3d20d85fe7c822e50db7b3765eab436.jpg?resize=660%2C444&ssl=1)
さっそく祭ソースを使ったレシピを紹介します。
少し酸味のきいた、さっぱりした味わいが特徴です。
「祭ソースがないよ」
そんな声も聞こえそうですが、焼き肉のタレで代用可能です。
ぜひ、チャレンジしてくださいね。
![](https://i0.wp.com/8315108.com/wp-content/uploads/2024/07/a07555b98374c05803ef00032abc32a5.jpg?resize=660%2C495&ssl=1)
祭りソースのオススメの使い方を増本料理長にお聞きしました!
祭りソースは
割の調味料も沢山の種類
それからお祭り騒の様に
人が増えるようなイメージが
ネーミング由来だそうです。
アレンジも沢山できます!
例えば
祭りソースにパイナップルジュース=ポリネシアン
祭りソースに酢=餃子のタレ
わしゃ、、焼きそばが好きとの事(笑)お試しください。それではレシピのご紹介!
【材料A】
- 鶏むね肉・・・250g
- 酒・・・大さじ2
- 塩・・・大さじ半分
- ねぎ(青い部分)・・・1本
【材料B】
- 祭ソース・・・大さじ4
- 酢・・・小さじ1
- ズッキーニ・・・50g
- パプリカ・・・40g
- なす・・・50g
- トマト・・・1個
- オクラ・・・6個
- ねぎ(白い部分)・・・1本
【作り方】
- 鶏むね肉の余分な脂と筋を取り除き、フォークで皮目から穴をあけておく(味が入りやすくなるため)
- Aの材料を鶏肉全体に揉みこんで15分ほど置いて味をなじませる
- 65℃~72℃くらいの蒸し器で30~40分間蒸す(ねぎの青い部分も一緒に)
- トマトは湯むきして種を取り除く
- オクラは軽く塩でもみ、ゆでる
- ねぎの白い部分をみじん切りにして水にさらしておく
- オクラは厚めのスライスでトマトは一口だいに切る
- 他の野菜は小角に切って水にさらし、水気をきっておく
- Bの材料をボウルであわせてなじませる
- 蒸した鶏の上にのせると完成!
夏野菜をふんだんに使いヘルシーでさっぱり食べられそうですね。
特に暑くなるこれからの季節にピッタリです。
ぜひ、お試しください。
期間限定!ナイトバーベキュー
6/1~8/31までナイトバーベキューを開催しています。
暑い夜を、熱いバーベキューで盛り上がる!
最高の夏を楽しめそうですね。
職場の仲間やご家族、気の合う友人と夏の思い出を作りましょう。
【料金】120分飲み放題付き
- 大人6,600円
- 中高生5,300円
※小学生以下は800円の飲み放題でとりわけでお楽しみください。
単品対応も可能です。
2日前までの予約が必要です。
急げぇ~
もっと知りたい方はこちらから>>セントコア山口HP
【アクセス】
![](https://i0.wp.com/8315108.com/wp-content/uploads/2024/06/akuseu.jpg?resize=660%2C341&ssl=1)
お野菜トークバラエティー番組【ズッキーニ】
じつは、この様子を紹介した番組があります。
それが、お野菜トークバラエティー番組。
「ズッキーニ」
です。
ズッキーニとは
「ズッキーニ」は、ヤサイコトバ作家である、私、西川満希子が出演し、季節の野菜を使ったシンプルなレシピと楽しいトークを提供するお野菜トークバラエティ番組です。
また、月替わりで新たなヤサイコトバを紹介したり、ゲストを招き、料理コーナーを
披露します。
【放送スケジュール】
放送局 | 放送日時 |
---|---|
CCSシティーケーブル周南 12ch | 毎日 8時、14時、23時45分 |
山口ケーブルビジョン | 月~土 (毎月1、16日更新) 8:30~8:45 |
前半を見逃したあなたはYouTubeで視聴できます!
【2024年7月後半放送の詳細】
▼ゲスト
- セントコア山口料理長「和食担当藤井」さん
![](https://i0.wp.com/8315108.com/wp-content/uploads/2024/07/aa8bcc69c3040ff3dc03e078cce282c9.jpg?resize=660%2C495&ssl=1)
繰り返し視聴ができるスケジュールとなっておりますので、ぜひともお見逃しなく。
旬の野菜と楽しいトークで、お料理がさらに楽しくなる「ズッキーニ」をご覧ください。
ぜひ感想をコメントで教えてくださいね!
お待ちしています。