夏を最高に楽しむ！セントコア山口編

野菜は体の栄養に。

ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」

花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。

さて、前回に続き今回も「セントコア山口」についてお届けします。

身んでいない方読んでいない方は、そちらからご覧くださいね！

＞＞今が熱い！セントコア山口の魅力

今回紹介するのは、セントコア山口のオリジナル商品で使い勝手がよく、味の評判もよい「祭ソース」です。

祭ソースを使った絶品レシピを和食担当の「藤井さん」から伝授してもらいました。

さっそく知りたいですよね。

では、さっそくきになるレシピ紹介からいきます！

鶏むね肉の夏野菜

さっそく祭ソースを使ったレシピを紹介します。

少し酸味のきいた、さっぱりした味わいが特徴です。

「祭ソースがないよ」

そんな声も聞こえそうですが、焼き肉のタレで代用可能です。

ぜひ、チャレンジしてくださいね。

祭りソースのオススメの使い方を増本料理長にお聞きしました！

祭りソースは
割の調味料も沢山の種類

それからお祭り騒の様に
人が増えるようなイメージが
ネーミング由来だそうです。

アレンジも沢山できます！

例えば
祭りソースにパイナップルジュース＝ポリネシアン

祭りソースに酢＝餃子のタレ

わしゃ、、焼きそばが好きとの事（笑）お試しください。それではレシピのご紹介！

【材料A】

• 鶏むね肉・・・250g
• 酒・・・大さじ2
• 塩・・・大さじ半分
• ねぎ（青い部分）・・・1本

【材料B】

• 祭ソース・・・大さじ4
• 酢・・・小さじ1
• ズッキーニ・・・50g
• パプリカ・・・40g
• なす・・・50g
• トマト・・・1個
• オクラ・・・6個
• ねぎ（白い部分）・・・1本

【作り方】

• 鶏むね肉の余分な脂と筋を取り除き、フォークで皮目から穴をあけておく（味が入りやすくなるため）
• Aの材料を鶏肉全体に揉みこんで15分ほど置いて味をなじませる
• 65℃～72℃くらいの蒸し器で30～40分間蒸す（ねぎの青い部分も一緒に）
• トマトは湯むきして種を取り除く
• オクラは軽く塩でもみ、ゆでる
• ねぎの白い部分をみじん切りにして水にさらしておく
• オクラは厚めのスライスでトマトは一口だいに切る
• 他の野菜は小角に切って水にさらし、水気をきっておく
• Bの材料をボウルであわせてなじませる
• 蒸した鶏の上にのせると完成！

夏野菜をふんだんに使いヘルシーでさっぱり食べられそうですね。

特に暑くなるこれからの季節にピッタリです。

ぜひ、お試しください。

期間限定！ナイトバーベキュー

6/1～8/31までナイトバーベキューを開催しています。

暑い夜を、熱いバーベキューで盛り上がる！

最高の夏を楽しめそうですね。

職場の仲間やご家族、気の合う友人と夏の思い出を作りましょう。

【料金】120分飲み放題付き

• 大人6,600円
• 中高生5,300円

※小学生以下は800円の飲み放題でとりわけでお楽しみください。

単品対応も可能です。

2日前までの予約が必要です。

急げぇ～

もっと知りたい方はこちらから＞＞セントコア山口HP

【アクセス】

お野菜トークバラエティー番組【ズッキーニ】

じつは、この様子を紹介した番組があります。

それが、お野菜トークバラエティー番組。

「ズッキーニ」

です。

ズッキーニとは

「ズッキーニ」は、ヤサイコトバ作家である、私、西川満希子が出演し、季節の野菜を使ったシンプルなレシピと楽しいトークを提供するお野菜トークバラエティ番組です。

また、月替わりで新たなヤサイコトバを紹介したり、ゲストを招き、料理コーナーを

披露します。

【放送スケジュール】

前半を見逃したあなたはYouTubeで視聴できます！

【2024年7月後半放送の詳細】

▼ゲスト

• セントコア山口料理長「和食担当藤井」さん

繰り返し視聴ができるスケジュールとなっておりますので、ぜひともお見逃しなく。

旬の野菜と楽しいトークで、お料理がさらに楽しくなる「ズッキーニ」をご覧ください。

ぜひ感想をコメントで教えてくださいね！

お待ちしています。