おいしいが満載｜周南市食材を食べつくす

野菜は体の栄養に。

ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」

花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。

さて、早いもので1月も終わりましたね。

このまま2月も、「あっと」言う間に過ぎ去りそうです。

みなさんは年始の目標など覚えていますか…？

ぜひ、目標を忘れないようにしましょう。

今回は、周南市の魅力を多くの方に、お届けすることを目標に活動している「徳山商工高等学校・周南市の魅力発見隊」についてご紹介します。

【ゲスト紹介】

徳山商工高等学校・周南市の魅力発見隊

• 加藤 有柚 (かとうゆず）さん
• 白川亜沙美（しらかわあさみ）さん
• 中村優太(なかむらゆうた)さん

以上、3名にご協力いただきました。

最後まで読んでいただけると、こんなことがわかります。

• 周南市の魅力
• おいしい食材
• 徳山商工・周南市の魅力発見隊の活動

ぜひ、今後の周南市を明るくする高校生の活動を見てください。

きっと、あなたも明るい気分になり、周南市に住んでいてよかったと思いますよ。

そもそも、周南市の魅力発見隊とは

徳山商工・周南市の魅力発見隊の活動は、TikTokやInstagramで周南市の美味しい食材やお店をPRしています。

なぜ、活動を始めたのか聞いてみたところ、

「地域の魅力を高校生の目線で発信しようと、学校の活動の一環で始まりました」

ということでした。

若い人が地元をPRしてくれるってステキな活動ですよね！

インスタグラムはこちらから

https://www.instagram.com/shunan_pr?igsh=MTRiZGJ0cmVmajh2eQ==

高瀬こんにゃくの魅力

今回は、周南市の魅力発見隊が取材してくれた「高瀬こんにゃく」について魅力をお伝えします。

高瀬こんにゃくの特徴

1. 刺身でも食べられる高品質
   高瀬こんにゃくは、特に「刺身こんにゃく」として有名です。
   通常のこんにゃくよりも滑らかな食感と風味が特徴で、そのまま刺身として食べても美味しいと評判です。
   プレーン、のり、ゆずの3種類があり、それぞれ異なる風味を楽しめます。
   
2. 地元の素材を活用
   高瀬こんにゃくは、地元で栽培されたこんにゃく芋を使用しており、地域の農産物を活かした製品です。
   これにより、地産地消を推進し、地域経済にも貢献しています。
   
3. 伝統的な製法
   高瀬地区では、昔ながらの製法を守りながらこんにゃくを生産しています。
   この製法により、独特の風味と食感が生まれ、他の地域のこんにゃくとは一線を画す品質を実現しているのです。

高瀬こんにゃくの魅力的なポイント

1. 健康志向の食材
   こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットや健康を意識する人々にとって理想的な食材です。高瀬こんにゃくはその中でも特に品質が高く、健康志向の人々に人気があります。
   
2. 地域の誇りと文化
   高瀬こんにゃくは、地域住民にとって誇りのある特産品です。地元のイベントやバザーなどでも頻繁に販売され、地域文化の一部として親しまれています。
   
3. 観光資源としての役割
   高瀬こんにゃくは、周南市を訪れる観光客にとっても魅力的な特産品です。道の駅「ソレーネ周南」などで購入できるほか、地元のレストランではこんにゃくを使った料理が提供されています。

高瀬こんにゃくは、周南市高瀬地区の自然と伝統が生み出した特産品であり、刺身でも楽しめる高品質なこんにゃくとして知られています。

地元の素材を活かした製品であり、健康志向の食材としても注目されているのです。

また、地域文化や観光資源としても重要な役割を果たしており、地元住民や観光客に愛されています。

ぜひ、周南市を訪れた際には高瀬こんにゃくを味わい、その魅力を体感してみてくださいね。

レシピ紹介

では、高瀬こんにゃくを使ったレシピを紹介します。

高瀬こんにゃくは「エアこんにゃく」製法によって、独特の構造になっており、味の染み込みが抜群です。

ぜひ、作ってくださいね。

こんにゃくの唐揚げ

【材料】

• 高瀬こんにゃく1枚
• （A）めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1
• （A）おろししょうが・・・小さじ1
• 片栗粉・・・適量

【作り方】

• こんにゃくは手でちぎる
• ポリ袋にこんにゃくを入れ【A】の調味料と一緒にもむ
• 10分おき、片栗粉をまんべんなくまぶす
• フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて揚げ焼きにする
• 両面がこんがりとしたら完成

試食してもらった高校生のみなさんから「本当にお肉みたいで美味しい！」「味がしっかり染みてます！」との感想もいただきました。

ボリュームがあって、ヘルシーな高瀬こんにゃくを、ぜひお試しくださいね！

おまけの1品

ぜんざいのおもちを、ゆず風味の刺身こんにゃくに変えるとヘルシーで、柑橘の香りが満載のスペシャルスイーツに変化しますよ。

こちらも併せてお楽しみください。

ズッキーニとは

「ズッキーニ」は、ヤサイコトバ作家である、私、西川満希子が出演し、季節の野菜を使ったシンプルなレシピと楽しいトークを提供するお野菜トークバラエティ番組です。

また、月替わりで新たなヤサイコトバを紹介したり、ゲストを招き、料理コーナーを

披露します。

【放送スケジュール】

【2025年2月前半放送の詳細】

▼ゲスト

• 加藤 有柚 (かとうゆず）さん
• 白川亜沙美（しらかわあさみ）さん
• 中村優太(なかむらゆうた)さん

繰り返し視聴ができるスケジュールとなっておりますので、ぜひともお見逃しなく。

旬の野菜と楽しいトークで、お料理がさらに楽しくなる「ズッキーニ」をご覧ください。

ぜひ感想をコメントで教えてくださいね！

お待ちしています。