野菜は体の栄養に。
ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」
花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。
今回も前回に引き続き、美祢市にある「弁天観光ブドウ園」さんにお邪魔しています。
後半はブドウ園の魅力とぶどうの魅力について、さらにぶどうを使った絶品レシピも公開です。
今回も「大吞達也」さんをゲストにお迎えして、いろいろ教えていただきました。
ぜひ、最後までお付き合いくださいね。
弁天観光ブドウ園の魅力とは
さて前回は、弁天池のすばらしさを知っていただきましたが、今回はぶどう園について詳しく聞いていきますよ。
弁天観光ぶどう園は、別府弁天池のすぐ奥に位置しており、きれいな水と昔ながらの自然がおいしいぶどうを育てくれています。
大吞さんに聞いたところ…
9月も多くのぶどうが、収穫の時期を迎えます。
とのことでした。
どんな種類のぶどうが収穫できるか気になりませんか…
私は気になって仕方ありません！
収穫できるぶどうの種類と特徴
まさに今の季節が（9月）が収穫時期のぶどうですが、弁天観光ぶどう園で収穫できるぶどうは６種類あり、その中でも今の旬は…
- デラウェア
- ピオーネ
- シャインマスカット
の3種類が収穫時期です。
【デラウェア】
【ピオーネ】
【シャインマスカット】
どれもおいしそうで、ひとつには絞れません！
では、なぜこんなにおいしく育つのでしょう…
次からは、おいしさの秘密に迫ります。
弁天観光ぶどう園のおいしさの秘密｜自然農とは
弁天ぶどう園のブドウは、自然農法を取り入れて栽培されているとお聞きしました。自然農法を取り入れることになったキッカケは、なんだったのでしょう。
大吞さんに聞きました！
私たちは環境に優しい農業を目指しており、自然農法を取り入れることで土壌の健康を保ち、より良いぶどうを育てることができると考えました。また、家族や地域の皆さんに安心して食べていただけるようにするためです。
しかも自然農を取り入れることで、土壌の状態が改善され、ぶどうの品質も向上しました。また、化学肥料や農薬の使用を減らすことで、より安全な食材を提供できるようになったのです。
本当にすばらしい取り組みですね。
自然にも人にもやさしい、調和のとれた方法だなと感じました。
しかも大吞さんはこんな思いも持たれています。
私はこれを見て、共感するとともに「癒しのぶどう」という言葉にやさしさを感じました。
ぜひ、弁天観光ぶどう園のぶどうを食べて、心の健康を保ちたいですね！
ちなみに癒しのぶどうは下記のリンクから購入可能です。
＞＞弁天観光ぶどう園公式を見に行く
最後に、弁天観光ぶどう園のおいしいぶどうを使ったレシピを一品紹介します。
白和えとぶどうの
オープンサンド
ここからはこの最高ぶどうを使って、おしゃれな一品を紹介します。
弁天観光ぶどう園の「癒しのぶどう」だからこそ出せる味わいです。
ぜひ、疲れた日常を忘れさせる、非現実の食感をお楽しみください。
【材料】
- 絹ごし豆腐 ・・・200g
- すりごま・・・ 大さじ2
- みそ ・・・小さじ1
- カルピス ・・・小さじ1
- ぶどう ・・・適量
【作り方】
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りする。
- すりごま、みそ、カルピスを混ぜる。
- 水切りした豆腐を加え、さらに混ぜる。
- ぶどうを加えて、軽く和える。
バケットにクリームチーズ、生ハムにお好みのぶどうを使ってください。
あまじょっぱい感じが爽やかで、簡単オシャレがポイントです。
白和えは、カルピスを使ってデザートのような感じが特徴でワインやお酒にも合います。
ぶどうとお酒で最高の癒やし空間に早変わりです！
お野菜トークバラエティー番組【ズッキーニ】
じつは、この様子を紹介した番組があります。
それが、お野菜トークバラエティー番組。
「ズッキーニ」
です。
ズッキーニとは
「ズッキーニ」は、ヤサイコトバ作家である、私、西川満希子が出演し、季節の野菜を使ったシンプルなレシピと楽しいトークを提供するお野菜トークバラエティ番組です。
また、月替わりで新たなヤサイコトバを紹介したり、ゲストを招き、料理コーナーを
披露します。
【放送スケジュール】
| 放送局 | 放送日時 |
|---|---|
| CCSシティーケーブル周南 12ch | 毎日 8時、14時、23時45分 |
| 山口ケーブルビジョン | 月～土 (毎月1、16日更新) 8:30～8:45 |
【2024年9月後半放送の詳細】
▼ゲスト
- 弁天観光ぶどう園 「大吞達也」様
繰り返し視聴ができるスケジュールとなっておりますので、ぜひともお見逃しなく。
旬の野菜と楽しいトークで、お料理がさらに楽しくなる「ズッキーニ」をご覧ください。
ぜひ感想をコメントで教えてくださいね！
お待ちしています。