トーフミート無限の可能性｜あなたにとってより身近に

野菜は体の栄養に。

ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」

花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。

皆さん、こんにちは。

ヤサイコトバ作家の西川です。

今回は、私の大好きなトーフミートを「もっとみんなに広めたい！」との思いでお届けします。

ピッタリのゲストとしまして「株式会社トーフミート、中路専務」にお話を聞きました。

そもそもトーフミートとは

「トーフミート」聞いたことはあるでしょう。

ですが、どんな味なのか、成分はどうなっているか、など知らない人も多いと思います。

そこで今回は、トーフミートとはなにか詳しく解説します。

トーフミートの特徴

まず、特徴から見ていきましょう。

▼トーフミートの特徴

• 国産大豆100%の豆腐を使用
• 高たんぱく
• 低カロリー
• コレステロールゼロ

以上の特徴があります。

しかも、自然由来の食材のみの使用で、「おいしく」「体にやさしく」「ヘルシー」なミンチの代替肉です。

次世代食材の代表と言われることも・・・

聞いただけで健康になれそうですよね！

トーフミートのみりょく

ここからは豆腐ミートのみりょくについて知っていただきます。

▼トーフミートのみりょく

• ヴィーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンに支持されている
• アスリートにも良質で高いたんぱく質を提供
• 添加物や余分な調味料を使用せず、世界基準に適した規格で製造

など、一般の人に限らず、アスリートやさまざま理由で肉を口にできない方も、満足できる食材ですね。

しかも、世界的に健康志向の高まりや、環境へ配慮する意識がたかまったこともあり、代替肉の認知は広がり、市場規模も拡大しています。

今では肉の代用だけでなく、良質なたん白質の摂取源として認識されて、多くの人々に支持されるまでに成長しました。

世界的評価：「にっぽんの宝物」世界大会での準優勝

株式会社トーフミートさんのトーフミートが、8月28日に開催された「日本の宝物」世界大会の業界変革部門で準優勝されました！

その背景には次のような特徴があります。

• 受賞の要因は多様な調理方法と無添加であること
• 幅広い料理に使え、健康を考える多くの人々に支持
• 地方の名産品としての価値を高め、世界にその存在感をアピール

トーフミートは、その高いたんぱく質と健康に配慮した製造方法で、多くの人々から支持されています。

さらに、世界的な評価も受けており、その魅力は日本国内だけでなく、世界にも広がっているのです。

このような背景と評価を受けて、トーフミートは今後ますます注目される食品となるでしょう。

▼トーフミート様のHPはこちらから

＼HPを見る／

つぎからは、トーフミート活用レシピを紹介します。

爆食確定！トーフミート活用レシピ

ここからは、トーフミート活用レシピを2品紹介します。

• そぼろ丼
• カラダの内側にパワーを☆とろーりSOYスープ

聞いただけでおいしさが伝わるでしょう！？

では、さっそくご紹介します。

そぼろ丼

【材料2人分】

• トーフミート（オリジナル）100g
• 油 大さじ１
• 温泉卵 1個
• ご飯 お茶碗１膳分
• (A)醤油 大さじ２
• (A)みりん、砂糖 各小さじ２
• (A)玉ねぎすりおろし 大さじ1/2

【作り方】

• 熱したフライパンに油をひきトーフミートを中火で炒める。表面がカリカリしてきたら器にあける。
• 1のフライパンにAを入れ、とろみが出るまで煮る。
• 器にご飯を盛り、1と温泉卵をのせ、2をかける。

本当に肉と変わらない！

というか、トーフミートの方がおいしいくらいですよ！

ぜひ、お試しください。

カラダの内側にパワーを☆とろーりSOYスープ

【材料2人分】

• TOFU MEAT（トーフミート）プレーン…..100g
• 小松菜…..50g
• 干ししいたけ…..2枚
• 干ししいたけ戻し汁…..400ml
• しょうゆ…..大さじ1
• 塩…..小さじ1/2
• こしょう…..小さじ1/2

【水溶き片栗粉】

• 片栗粉…..大さじ1
• 水…..大さじ2

【つくり方】

※ボウルに水400mlを入れ、軽く水洗いした干ししいたけのかさを上向きにして浸し、冷蔵庫で半日から1日かけてゆっくりと戻しておく。

1. 戻しておいた干ししいたけの石づきを取り除き、軸の部分は粗みじんに切る。傘はスライスする。
2. 小松菜は水洗いして食べやすい長さに切る。
3. 干ししいたけの戻し汁を目の細かいザルや茶こし等を使ってゴミを取り除き、鍋に入れる。
4. ③の鍋に、TOFU MEAT（トーフミート）プレーン、①、②を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてしょうゆを入れる。塩とこしょうは味をみながら入れるとよい。
5. ④に水溶き片栗粉を入れ、軽く混ぜながら1分加熱して出来上がり。

そぼろ丼とセットで食べたくなるレシピですね！

心も体も大満足でヘルシーなレシピです。

ぜひ、お試しください。

作ったら感想もお待ちしています！

お野菜トークバラエティー番組【ズッキーニ】

じつは、この様子を紹介した番組があります。

それが、お野菜トークバラエティー番組。

「ズッキーニ」

です。

ズッキーニとは

「ズッキーニ」は、ヤサイコトバ作家である、私、西川満希子が出演し、季節の野菜を使ったシンプルなレシピと楽しいトークを提供するお野菜トークバラエティ番組です。

また、月替わりで新たなヤサイコトバを紹介したり、ゲストを招き、料理コーナーを披露します。

【放送スケジュール】

【2023年1１月前半放送の詳細】

▼ゲスト

• 株式会社トーフミート「中路専務」様

繰り返し視聴ができるスケジュールとなっておりますので、ぜひともお見逃しなく。

旬の野菜と楽しいトークで、お料理がさらに楽しくなる「ズッキーニ」をご覧ください。

このレシピを試してみたら、ぜひ感想をコメントで教えてくださいね！

お待ちしています。