野菜は体の栄養に。
ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」
花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。
梨は【愛情】です
秋の果物と言って、真っ先に思いつくのが梨ではないでしょうか。
梨の魅力といえば、特有のシャリシャリとした食感とみずみずしさですよね。
あの食感が、私たちをさわやかな気分にさせてくれます。
そんな梨のヤサイコトバは・・・
愛情
です。
今回は梨の食感にスポットを当てつつ、ヤサイコトバを深ぼっていきます。
食感の秘密
梨の食感の秘密は、「石細胞（せきさいぼう）」という細胞にあります。
梨の皮は実と中の種を守るために硬くなりますが、梨の場合は、その硬さが果肉の中にも広がっています。
果肉が未熟なうちは、この石細胞が種を守り、果肉を硬くしています。
しかし、実が熟すると、石細胞は果実全体に散らばり、私たちが楽しむシャリシャリの食感に変わるのです。
ここには、自然界のしくみと、果物がその種を守る強い愛情が見られますね。
梨が成長する過程は、果肉が硬くなることで種を保護し、熟すタイミングで食感が楽しめるように変化する。
このシャリシャリした食感の秘密には、まるで親が子を守るような、愛情深いストーリーが隠されているのです。
次に梨を手に取るとき、シャリシャリとした食感を楽しむだけでなく、その中に秘められた自然の愛情を感じてみてください。
梨がもたらしてくれる喜びを、発見できるでしょう。
そして、愛情いっぱいの楽しいひとときを、梨とともに過ごしてみてはいかがでしょうか。
その一口には、自然があなたに送る、温かいメッセージが込められています。
そんな梨の「愛情」レシピを紹介します。
梨【愛情のレシピ】
「梨入りプルコギ」
【材料2人分】
- 牛こま切れ肉・・・200g
- タマネギ・・・1/2個
- パプリカ・・・1/4個
- 梨・・・1/2個(150g)
(A)
- しょうゆ・・・大さじ1と1/2
- 砂糖・・・大さじ1
- 酒・・・大さじ1
- おろしにんにく・・・1片分
- ごま油・・・大さじ1
- 一味唐辛子・・・小さじ1/3
- 白すりごま・・・大さじ1
【作り方】
- 梨はすりおろし、(A)の材料と混ぜ合わせてタレをつくり、牛こま切れ肉を10分以上漬ける。
- タマネギ・パプリカは薄切りにする。
- フライパンを熱し、(1)を色が変わるまで炒めて(2)を加えてしんなりするまで炒め合わせる。
- 器に(3)を盛りつける。
これからの季節にぴったりの一品です。
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