野菜は体の栄養に。
ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」
花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。
パプリカは【変わらぬ愛】です
パプリカは、その鮮烈な色彩で私たちの記憶に一瞬でインプットされますね。
特に、赤やオレンジ色のパプリカは、情熱や愛の象徴とされる色で有名です。
そんなパプリカをヤサイコトバで表すと・・・
変わらぬ愛
です。
パプリカの特徴は、加熱しても色が変わりにくいことです。
料理に使用した際、その鮮やかさが失われることなく、食卓を彩ってくれるでしょう。
この特性は、料理を楽しむ際に、見た目の美しさを保ちながら、美味しさも追求できます。
まさに、
変わらぬ愛
ピッタリですね。
パプリカ：色の秘密
パプリカの色の秘密は、その中に含まれる栄養素にあります。
ビタミンCやカロテノイドといった栄養素の量が、パプリカの色を決めているのです。
特に、パプリカに多く含まれているカロテノイドは、加熱しても破壊されにくいため、色が変わりにくい要因となっています。
パプリカは、その色や特性から「変わらぬ愛」というヤサイコトバにふさわしい野菜です。
変わらない美しさは、あなたの心に愛や情熱の象徴として深く刻まれるでしょう。
そして、美しさと健康的な特性から、多くの料理で愛され続けています。
そんなパプリカ「変わらぬ愛」のレシピを紹介します。
パプリカ【変わらぬ愛】のレシピ
「なすと豚肉のレンジ蒸し」
【材料2人分】
豚バラ薄切り肉・・・150g
なす・・・180g
パプリカ(赤・黄)・・・1/2個
ごま油・・・大さじ2
青じそ・・・5枚
—–(A)—–
みそ・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
焼き肉のたれ・・・大さじ1
【作り方】
- 豚肉は3cm幅に切り、なすは1cm幅の半月切りにし、パプリカは乱切りにする。
- ボウルになすとパプリカを入れ、ごま油をなじませる。
- 耐熱容器に(A)を合わせ、豚肉と(2)を混ぜ合わせてふんわりラップをし、600ワットの電子レンジで6～7分加熱し、取り出してラップをはずし、全体を混ぜ合わせる。
- 器に(3)を盛りつけ、ちぎった青じそをのせる。
- 完成
＼作り方を動画で見る／