明けましておめでとうございます。
本年もケーブルテレビ番組「ズッキーニ」をよろしくお願いいたします。
新しい一年のスタートにお届けする1月放送分のテーマは、
「一年の計は腸活にあり」。
年末年始で食生活が乱れがちなこの時期。だからこそ、腸から体を整えて、気持ちよく一年を始めたいですね。
ゲストは、美腸活アドバイザーで、3万人のフォロワーをもつ腸活インフルエンサー・須本愛子さん。
腸活を始めたきっかけや、
毎日の暮らしの中で無理なく続けられる腸活のポイントを、じっくり教えていただきました。
撮影では売り場を一緒に回りながら、
「これは腸にいいですね」と、愛子さんのお墨付きをいただいた商品に
オススメマークを付けています。
ご来店の際は、ぜひ売り場で探してみてください。
クッキングコーナーでは、
腸活に欠かせない食材を使って、
野菜ソムリエ上級プロ・マッキーが
簡単で、毎日続けやすいレシピをご紹介しました。
前半は、夜市の里芋を使った
ヨーグルト×味噌×粕漬けの美腸里芋サラダ。
里芋はレンジ加熱で手軽に。
発酵食品を組み合わせた、体にやさしい一品です。
里芋のヤサイコトバは
「努力の実り」。
受験生のみなさんにも、ぜひ食べていただきたいメニューです。
夜市の里芋でつくる
ヨーグルト×味噌×粕漬けの美腸里芋サラダ
腸活に欠かせない発酵食品を組み合わせた、
混ぜるだけの簡単里芋サラダ。
受験生にもおすすめの一品です。
材料（2〜3人分）
里芋……中4〜5個 粕漬けなどのお漬物……適量（刻む） ※たくあん、奈良漬け、野菜の粕漬けなど マヨネーズ……大さじ1〜2 味噌……小さじ1 プレーンヨーグルト……大さじ2 わさび……少々 ピンクペッパー……あれば少々
作り方
里芋をレンジで加熱する 皮をむいた里芋を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして 600Wで5〜6分、やわらかくなるまで加熱する。 里芋をつぶす 熱いうちにフォークやスプーンで粗めにつぶす。 少しゴロッと感を残すのがおすすめ。 調味料を混ぜる ボウルに里芋を入れ、 マヨネーズ・味噌・ヨーグルト・わさびを加えて混ぜる。 漬物を加える 刻んだ粕漬け（またはお好みの漬物）を加えて、さっと和える。 盛り付け・仕上げ 器に盛り、仕上げにピンクペッパーを散らす。
ポイント
里芋はレンジ調理で時短＆失敗なし ヨーグルトと味噌、漬物の発酵トリプル効果 わさびで味が引き締まり、食べやすくなります ピンクペッパーは見た目のアクセントに
ヤサイコトバ
里芋：努力の実り
コツコツ積み重ねる毎日に寄り添う野菜。腸を整えて、がんばる体と心を応援します。
後半は、
具沢山なのに驚くほど早くできる「ひらひら粕味噌汁」。
大根、にんじん、さつまいもは皮をむかず、ピーラーでひらひらのリボン状に白菜は包丁を使わず手でちぎります。出汁に野菜を入れてさっと火を通し、麦味噌とはつもみぢ酒粕を溶き入れたら完成。まな板も包丁も使わない、
「これなら毎日続けられる」腸活味噌汁です。
ひらひら粕味噌汁（具沢山なのに超時短）
まな板も包丁も使わない、思い立ったらすぐ作れる腸活味噌汁。
皮ごと使うので栄養も無駄なく、洗い物も最小限です。
材料（2〜3杯分）
大根……適量 にんじん……適量 さつまいも……適量 白菜……適量 出汁……400〜500ml 麦味噌……大さじ2程度 はつもみぢ酒粕……大さじ1〜2
※野菜の量はお好みでOK。
※冷蔵庫にある分だけで大丈夫です。
作り方
野菜を下ごしらえする 大根・にんじん・さつまいもは皮をむかず、 ピーラーでリボン状にする。 白菜は包丁を使わず、手で千切る。 煮る 鍋に出汁を入れて火にかけ、 ピーラー野菜と白菜を入れる。 ひらひらなので、火が通るのもあっという間。 味噌と酒粕を溶き入れる 火を弱め、麦味噌とはつもみぢ酒粕を溶き入れる。 沸騰させないよう注意。 完成 野菜がしんなりしたら出来上がり。
ポイント
ピーラー使いで火通りが早く、時短 皮ごと使って食物繊維たっぷり 麦味噌×酒粕のダブル発酵パワー 包丁を使わないので、毎日でも続けやすい
ひとこと
「具沢山の味噌汁＝手間がかかる」
そんなイメージをくつがえす一杯。
忙しい朝や、疲れた夜にもおすすめです。
放送では、
腸活の考え方と、暮らしに落とし込むヒントもあわせてお届けします。
ぜひご覧ください。
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【放送スケジュール】
放送局／放送日時
CCSシティーケーブル周南 12ch
毎日 8時、14時、23時45分
山口ケーブルビジョン
月～土（毎月1日・16日更新）8:30～8:45
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今年もよろしくお願いします！