【夏休み特別企画】親子クッキング～野菜ソムリエコラボ～

野菜は体の栄養に。

ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」

花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。

毎日暑い日が続きます、みなさんいかがお過ごしですか？

夏バテしないためにはおいしい野菜を食べましょう。

野菜の栄養分には夏バテ予防の要素が満点です。

そこで、今回は「野菜ソムリエコラボレーション企画第三弾」親子クッキングです。

ゲストの来てもらったのは、「野菜ソムリエコミュニティ山口」に所属している野菜ソムリエであり保健師の「中田由紀子」さんと、おこさんの「伊織」さん、「みこと」さんです。

野菜ソムリエエコミュニティ山口とは
日本野菜ソムリエ協会から公認されており、山口県内の野菜ソムリエの有志でつくるコミュニティです。
野菜や果物の魅力と感動を、まず自分たちが感じ、それを周りの多くの生活者へお伝えする活動をしています。

レッツ親子クッキング

さっそくクッキングタイムに行きましょう。

今回のレシピは、同じ野菜ソムリエコミュニティ山口に所属する「山本祥恵」さんから教えて頂いたものです。

【ズッキーニのカルパッチョ】と【ズッキーニとツナのひらひらサラダ】の２品でどちらも暑い日にピッタリですよ。

ではさっそくレシピを紹介します。

ズッキーニのカルパッチョ

【材料】

• ズッキーニ　1/2本
• 釜揚げしらす(ちりめんじゃこ) お好みで
• パプリカ(あれば) お好みで
• クリームチーズ　1包(キリとかの個包装)
• オリーブオイル　適量
• 黒胡椒　少々
• 塩　少々

【作り方】

• ズッキーニはスライサーでスライス
• パプリカとクリームチーズは小さめ角切り
• お皿にズッキーニを並べる
• その上にパプリカ、ちりめん、クリームチーズをちりばめる
• 黒胡椒、塩をふりオリーブオイルをかけまわしたら出来上がり

薄くスライスするとおいしいズッキーニですが、ちりめんの代わりにお刺身にするとパーティーメニューにもオススメです。

ちなみに伊織さんにズッキーニをスライサーでスライスしてもらい、盛り付けもバッチリ！

見事な手つきでしたよ！

お子様でも簡単にオシャレに仕上げる事のできるお野菜レシピです。

ズッキーニとツナのひらひらサラダ

【材料】

• ズッキーニ(2種類) …2本
• ツナ缶　　　　　　…1缶
• 紫玉ねぎ　　　　　…1個
• レモン汁　　　　　…大さじ2
• オリーブ油　　　　…大さじ2
• 塩　　　　　　　　…適量
• 黒こしょう　　　　…適量
• パセリ　　　　　　…適量

【作り方】

1. ズッキーニはピーラーなどで薄切りする
2. 塩もみしてしばらく置く
3. ツナ缶は油切りして玉ねぎは薄切りにする。
4. ズッキーニの水分をペーパータオルで拭き取ってボウルにうつす。
5. ツナ・玉ねぎ・レモン汁オリーブ油を加えて軽く混ぜ、塩・黒こしょうを加えてさらに混ぜる。
6. 仕上げにみじん切りにしたパセリを加えて全体をよく混ぜる
7. 器に盛ったら完成

ズッキーニのさわやかさと、ツナの油分が食欲を誘う一品です。

ぜひ、普段使いはもちろん、ホームパーティーでも活躍するでしょう。

夏の思い出に家族で作ってみてくださいね！

長門のおすすめスポットを紹介

最後に中田さんがお住いの長門市についてお聞きしました。

ズバリ！この夏に行ってほしい観光スポットは、喫茶店『SNOW DRIP COFFEE』です。

じつは中田さんのパパさんが経営する喫茶店で、自家焙煎のコーヒーや季節の果物を使ったスムージーが人気のお店です。

▼お店の外観も素敵ですね

▼たまごホットサンドもおいしそう

夏休みに、ぜひ一度足を運んでみてください。

すてきな空間があなたを癒してくれますよ！

【SNOW DRIP COFFEE基本情報】

お野菜トークバラエティー番組【ズッキーニ】

じつは、この様子を紹介した番組があります。

それが、お野菜トークバラエティー番組。

「ズッキーニ」

です。

ズッキーニとは

「ズッキーニ」は、ヤサイコトバ作家である、私、西川満希子が出演し、季節の野菜を使ったシンプルなレシピと楽しいトークを提供するお野菜トークバラエティ番組です。

また、月替わりで新たなヤサイコトバを紹介したり、ゲストを招き、料理コーナーを

披露します。

【放送スケジュール】

YouTubeでも視聴できます！

【2024年8月前半放送の詳細】

▼ゲスト

• 野菜ソムリエコミュニティ山口に所属
  中田由紀子さん
• 中田　伊織さん
• 中田　みことさん

繰り返し視聴ができるスケジュールとなっておりますので、ぜひともお見逃しなく。

旬の野菜と楽しいトークで、お料理がさらに楽しくなる「ズッキーニ」をご覧ください。

ぜひ感想をコメントで教えてくださいね！

お待ちしています。