野菜は体の栄養に。
ヤサイコトバは心の栄養に。
「コトバで楽しむヤサイの話食」
花に花言葉があるように、野菜にも言葉を。
それがヤサイコトバです。
ごぼうは【希望の道】
強じんな外見、独特の香り、そして驚くべきタフさを持つ、それがごぼうです。
海外ではその見た目から
「木の根っこみたい！」
と思われ、あまり食べられていませんでした。
日本だけが、この力強さをおいしさに変えてきたとも言われています。
そんなごぼうのヤサイコトバを表すと・・・
「希望の道」
です。
しかし、和食が世界中に広まるにつれ、ごぼうのおいしさも徐々に認知されるようになりました。
健康に良いとされ、シャキシャキとした食感は多くの人を魅了しています。
その成長の様子は、まさに「希望の道」そのものですね。
土の中でまっすぐ、一直線に伸びていくごぼう。
見た目の武骨さや土の香りを、おいしさに変えてしまうその力強さに、私たちは希望を見出せるでしょう。
みなさんも、ごぼうを食べてみてください。
その味とともに、希望への道を進む力が湧いてくることでしょう。
さあ、ごぼうと一緒に、あなたの希望の道を突き進みましょう！
ごぼう「希望の道」のレシピを紹介します。
ごぼう【希望の道のレシピ】
「ごぼうと鶏肉の山椒炒め」
【材料2人分】
ごぼう …100g
豚こま切れ肉 …150g
めんつゆ …大さじ２
粉山椒 …大さじ1/2
ごま油 …小さじ２
白ごま …少々
【作り方】
1.フライパンにごま油を熱し、細切りにした豚こま切れ肉を入れて炒め、少し色が変わってきたらささがきにしたごぼうを入れてさっと炒める。
2.ごぼうがしんなりしたらめんつゆと粉山椒を入れて汁気を飛ばし、白ごまを加えて炒め合わせて、器に盛りつける。
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