ほうれん草といえば、ポパイの漫画で「ほうれん草=パワーアップ」というイメージを抱く人も多いと思いますが、実際に緑黄色野菜の中でも栄養価は抜群。ミネラル、ビタミン類がたっぷりです。元気が出ない時は料理に取り入れてみよう。冬場の霜にあたる過酷な状況を耐えたほうれん草は特に栄養価が高く、甘みやうまみも強くおいしくなるんだ。ほうれん草のように、つらい時でもあきらめずに乗り越え、頑張った先にある勝利をめざす。さぁ、ほうれん草から元気パワーをもらって勝利への道を突き進もう！
海外では武骨な見た目と強すぎる香りなどから木の根っこみたいだ！と敬遠されてきたごぼう。食用にしているのは日本のみとも言われていたごぼうですが、近年の和食ブームをきっかけに健康に良い！シャキシャキした食感が美味しい！と人気になり、世界各国でも食されるように。土の中でまっすぐ長く一直線に育っていく精気みなぎる様といい、土臭さや武骨な見た目さえ美味しさに変えたたくましさに、希望の道が開ける様を重ねずにはいられない力強い野菜だね。あなたも、ごぼうをたべて希望の道を突き進もう！
ブロッコリーは茎の先に緑色をした粒々のつぼみをたくさんつけます。でもただ集っているだけではないんだよ。つぼみを密集させることで冬の寒さから身を守って生きるんだって。つぼみ同士で守りあっているってわけだ。なんだか素敵な友情にも思えてしまう。近年結婚式では男性が、男友達に向かってブロッコリーをブーケトスのように空高く投げてキャッチしてもらうという「ブロッコリートス」というセレモニーがあり、これはブロッコリーを受け取った友達の子孫繁栄や健康を願うという意味があるそうですよ。素敵な仲間がみんな幸せになるといいよね！
早口でらっきょうの呪文を唱えてみたら、らっきょう、らっきょう、らっきょう、らっきょーう、らっきょーう、らっきーよ、ラッキーよ。あら「ラッキーよ！」になっちゃった(笑)。らっきょうを食べたら、ラッキーがやって来る。そんな縁起のいい野菜なんだ。もちろん体にも良い知らせをもたらしてくれるのがらっきょう。らっきょうといえば、カレーのつけ合わせがポピュラーですよね。らっきょうには、消化を助ける効果や脂質の吸収を抑える効果があるんだって。だから油っぽい料理との相性は抜群なんです！これは本当に良い知らせだね。