れんこんの穴はずっと続いているので

「先が見える」

「見通しがよい」といい、縁起が良いと言われます。

その穴は、一般のものは８つですが、岩国レンコンは９つあり、

岩国藩主「吉川家」の家紋が蛇の目九曜の紋で、紋の形とレンコンの穴が

同じ９つということが藩主を

喜ばせたと言われることからもピカイチの縁起物です。

岩国レンコンの特徴は、

しゃきしゃきした歯触り、腰のある粘りなどで

味の良さも格別。更なる発展を願うときには岩国レンコンは

欠かせない食材です。